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让您一次性搞懂普通鸡蛋、笨鸡蛋、螺旋藻鸡蛋有什么区别

发布日期:2021-12-26 浏览次数:451标签:江小蛋官网,深圳江小蛋
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市面上最常见的,大概就是普通鸡蛋、笨鸡蛋和螺旋藻鸡蛋了,今天就为家人们区分一下这三种鸡蛋,不用再对着鸡蛋柜台思考许久,傻傻分不清楚啦。

普通鸡蛋 VS 笨鸡蛋

普通鸡蛋,就是我们常说的饲料鸡蛋,是大型养鸡场,人工养殖的鸡蛋。在各大超市和市场,普通鸡蛋是最常见的,也是价格最便宜了。

笨鸡蛋,又叫“土鸡蛋”,属于散养型鸡蛋,目前比较流行的说法是生态型养殖。在各大超市和市场,也很常见,但目前仿土鸡蛋的很多,所以很容易买到假货,需要认清才可购买。


从外观上看:

饲料鸡蛋蛋壳深棕色,个头较大,七八个一斤,蛋黄颜色较浅,因饲料中常含有鱼粉,总有一股鱼腥味。土鸡蛋蛋壳有些粉,或者是浅棕色,个头较小,十来个一斤,蛋黄呈橙红色。


从口感上看:

土鸡蛋的口感要明显高于普通鸡蛋,土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味,蛋黄比较细腻。普通鸡蛋在烹饪时容易散乱,口感较粗,会有蛋腥味,有一些人不喜欢吃鸡蛋,也是因为鸡蛋的蛋腥味。


从营养上看:

从很多报道上来看,普通鸡蛋和土鸡蛋的营养并没有什么差别,但需要注意的是,普通鸡蛋和土鸡蛋虽然在营养成分上没有什么差别,但在营养成分的占比上却是不同的。与普通鸡蛋相比,土鸡蛋高质量蛋白含量更高,而胆固醇含量较低,这是其主要的优势。


所以说,对于有更高营养需求的人,土鸡蛋是要好于普通鸡蛋的。但是,需要注意的是,市面上的普通鸡蛋大都是正规的养殖基地生产的,因此安全性可以得到保证,食用起来更安心。而市面上很多声称自己是土鸡蛋,却是仿冒产品,其母鸡的生长基地受到质疑,鸡蛋的安全性也就比较弱。因此在选购土鸡蛋上,一定要认准正规渠道,不要贪图小便宜,食用不健康鸡蛋。


螺旋藻鸡蛋

顾名思义,就是在母鸡的生长过程中,在其饮食中加入了螺旋藻菌,使其产下的鸡蛋中也含有螺旋藻这一营养成分。

螺旋藻母鸡的产蛋率只有30%左右,也就是说,每只蛋鸡平均要积蓄1-2天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋,鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多,市场价也比普通鸡蛋贵很多,营养也比一般鸡蛋的高。

与普通鸡蛋相比,螺旋藻鸡蛋的卵磷脂、蛋白质、维生素E、叶酸、硒、麻酸等的含量都远远高于普通鸡蛋。

螺旋藻鸡蛋更适合孕妇和宝宝食用,但要注意的是,市面上的螺旋藻鸡蛋也有好坏之分,一般食用新螺旋藻的母鸡所产鸡蛋是要优于常规螺旋藻制品。大家购买螺旋藻鸡蛋时应加以区分。